مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی

توجه کنید منظور از قالب در این دستور پخت لیوان فرانسوی دسته دار است.

• زرده تخم مرغ ۲ عدد
• آرد قنادی یک قاشق و نصفی (قاشق غذا خوری)
• نشاسته ذرت نصف قاشق غذاخوری
• وانیل کمی (نوک قاشق چایخوری)
• پودر قند نصف پیمانه (نصف لیوان فرانسوی دسته دار)
• بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
• گردو یک مشت

توجه : اگر آرد قنادی نداشتید از آرد نانوایی هم میتوانید استفاده کنید.

مراحل پخت شیرینی

گام ا : ابتدا زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و با هم زن دستی کم بزنید تا از حالت لختی خارج شوند

گام ۲ : پودر قند را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کرده انقدر بهم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود. بهتر است با همزن برقی انجام شود . با همزن دستی کمیاین مرحله طول میکشد و شاید به نتیجه مطلوب نرسید.

گام ۳ : نوک قاشق چایخوری وانیل را اضافه میکنیم.

گام ۴: بکینگ پودر را به همراه آرد و نشاسته ذرت الک میکنیم و به تخم مرغ ها اضافه میکنیم. با کمک لیسک یا همزن دستی هم می زنیم.

گام ۵ : گردوهای خورد شده را به مواد اضافه کرده و هم میزنیم.

گام ۶ : در سینی فر یا ماهیتابه یک کاغذ روغنی قرار میدهیم. مواد را با قاشق و با فاصله روی کاغذ میریزیم. توجه کنید فاصله بین شیرینی ها کمی زیاد باشد چون پف میکنند.

گام ۷: سینی را داخل فری که از قبل گرم کرده اید برای ۲۵ دقیقه تا نیم ساعت با دمای ۱۰۰ درجه قرار دهید.

گام ۸ : بعد از پخت بگذارید شیرینی ها خنک شوند، سپس آنها را از کاغذ جدا کنید.

شیرینی ها را در ظرف در دار نگهداری کنید یا روی آنها را سلفون بکشید. هم در یخچال هم محیط بیرون می توانید نگهداری کنید.

نکاتی برای تهیه شیرینی پفکی:

• اگر آرد قنادی نداشتید از آرد نانوایی هم میتوانید استفاده کنید.

• هر چه خورده های گردوهای شما درشت تر باشند، شیرینی حجیم تر می شود.

• اگر دوست داشتید رنگ آن زرد شود، کمی زعفران به مواد شیرینی اضافه کنید.

• برای اینکه بفهمید شیرینی ها پخته اند باید روی شیرینی ها سفت شده باشد.

• با یک قاشق روی شیرینی ها بزنید و مطمئن شوید که شل نیست.

• اگر هنوز شیرینی هایتان نپخته اند دوباره در فر قرار دهید تا بپزند.

شیرینی را همراه چای میل کنید نوش جانتان. شیرینی های ساده دیگری هم در سایت قرار دارد. مثل شیرینی پنجره ای و ... آنها را هم امتحان کنید.

نظراتتان را برای ما بنویسید. ما را در اینستاگرام و پینترست دنبال نمایید.