خورش آلو مسما

نایس کریم هندوانه - بستنی هندوانه
نایس کریم هندوانه
آگوست 2, 2020
طرز تهیه ماکارونی به روش سنتی ایرانی - ماکارونی دمی
طرز تهیه ماکارونی به سبک ایرانی
آگوست 5, 2020

خورش آلو مسما - طرز تهیه خورش آلو مسما

خورش آلو مسما  از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین خورش های ایرانی است. این خورشت از خورشت های مجلسی به شمار می رود و بیشتر در مهمانی‌ها سرو می‌شود. آلومسما بسیار خوش طعم و خوش خوراک است.

این خورش بیشتر با مرغ پخته می‌شود. اما می‌توانید از گوشت قرمز هم برای پخت استفاده کنید.

این خورشت اصالتا جزو غذاهای خوشمزه گیلانی است.

با کوک استپس برای پخت آلو مسمای گیلانی خوشمزه همراه باشید.

مواد لازم برای آلو مسما

  • این مقدار برای ۴ نفر مناسب است
  • آلو سیاه خشک ۲۰۰ گرم
  • مرغ سه چهار تکه سینه و ران
  • رب یک قاشق غذا خوری
  • نمک
  • زردچوبه
  • فلفل
  • پیاز بزرگ یک عدد
  • زعفران دم کرده مقداری

 

مراحل تهیه آلومسما

گام ۱: اگر آلوهایتان خیلی خشک هستند از یک شب جلوتر خیس کنید. اگر نرم هستند چند ساعت قبل پخت خیس کنید.

گام ۲: یک عدد پیاز درشت را ریز خرد کرده . هر چه مقدلر پیاز بیشتر باشد، خورشت شما خوشمزه تر می‌شود.

گام ۳: پیاز را کمی تفت میدهیم تا سبک شود. سپس مرغ را هم داخل آن تفت داده و ادویه ها شامل نمک، زردچوبه، فلفل را اضافه می‌کنیم.

گام ۴: یک قاشق رب به خورشت اضافه می‌کنیم. نه بیشتر چون آلوها هم به خورشت رنگ می‌دهند.

گام ۵: سپس آب جوش اضافه می‌کنیم، تا روی مرغ ها را بگیرد.

در اواسط پخت زعفران دم کرده را به آن اضافه می‌کنیم.

شعله گاز را کم می کنیم تا به آرامی بپزد و جا بیافتد. صبر کنید تا آب خورشت به اندازه کافی کم شود و به غلظت مناسب برسد.

 

نکات تهیه خورشت آلو مسما

  • اگرخورشت ترش دوست دارید از آلوهای ترش استفاده کنید.
  • اگر ملس دوست دارید می‌توانید از آلوهای ملس استفاده کنید. یا در کنار آلوی ترس از چند برگ قیسی زرد آلو هم استفاده کنید.
  • این خورشت از خورشت های مجلسی به شمار می رود و بسیار خوش طعم و خوش خوراک است. اگر درست کردید، نظراتتان را برایم بنویسید.

عکاس میترا قربانی

نظراتتان را برای ما بنویسید. و ما را در اینستاگرام و پینترست دنبال کنید.

فیلمی از مراحل تهیه پیچاق قیمه برایتان تهیه کرده‌ایم می توانید ببینید.

 

 
محصولات تازه کوک استپز

بالاترین کیفیت
طعم خوب غذاهای خانگی


انواع غذاها ترشیجات، شیرینی ها، نان ها، خورش ها


دستور پخت غذاهای دیگر

دیدگاه بگذارید

avatar
  Subscribe  
Notify of
مشاهده دستورهای پخت